Zöliakie »
E-Nummern via Handy checken
Oft will man’s gar nicht wissen, was in Schokoladen, Chips & Co so alles steckt. Und schon gar nicht wie viel davon. Die Rede ist aber nicht von Kalorien, sondern von Lebensmittelzusatzstoffen. Diese „Helferlein“
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Forschung: Therapie gegen Zöliakie
Eine äußerst vielversprechende Forschungsarbeit, die als Therapieansatz für Glutenunverträglichkeit herhalten könnte, wurde von der Justus-Liebig-Universität Gießen gemeldet. Dort forschen Christian Zimmermann und Prof. Dr. Klaus-Peter Zimmer an den Ursachen der Zöliakie und möglichen Heilungsarten.
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Lakritz als süß-salziges Gesundheitsrisiko
Lakritzliebhaber, die noch dazu auf Hülsenfrüchte allergisch reagieren, sollten sich vor der schwarzen Leckerei lieber in Acht nehmen. Nicht nur, dass diese aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) stammt und Kreuzallergien auslösen kann, enthält
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