Nahrungsmittelunverträglichkeit »
Warenkunde Mehl: Mehlsorten und glutenfreie Alternativen
Glutenfreie Mehlsorten sind inzwischen fast „in“, und auch viele Nicht-Betroffene greifen gerne darauf zurück. Dabei sind glutenfreie Mehlsorten für Nicht-Betroffene nicht unbedingt „gesünder“, wie Bianca Maurer von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft ausführt. Auf eine komplett
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Weihnachtsbäckerei: glutenfrei
Wer wegen einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) bei sich selbst oder bei einem Angehörigen zu glutenfrei kochen oder backen möchte, steht nicht nur an Weihnachten vor einem großen Problem. Denn viele essenzielle Zutaten kommen hierfür nicht
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Weihnachtsbäckerei: laktosefrei
Bei einer Laktose-Intoleranz wird auch so manche Weihnachts-Leckerei zur Qual, entweder weil man es isst oder weil man darauf verzichten muss. Es geht jedoch auch laktosefrei. Viele traditionelle Rezepte lassen sich einfach abwandeln. Etwa
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Weihnachtsbäckerei: fruktosefrei
Weihnachten ist für viele Menschen untrennbar verbunden mit selbstgebackenen Plätzchen, die natürlich auch entsprechend verziert werden sollen. Für Menschen mit einer Fruktose-Intoleranz stellt dies allerdings eine besondere Herausforderung dar, da viele Hilfsprodukte wie Konfitüre
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